アキバで極うま熟成肉のお店「肉アバンギャルド」

先日夜、ご飯しに行ったお店は

秋葉原の昭和通りから神田川寄りで少し道を入った所にありました。

 

OL時代、ウチの部署が本社ビルへ引っ越す前は

このあたりに勤めていたのですよ～

駅前の様子もチラホラ変わってました。

このお店も今年6月にできたばかりなんですね。

 

暴走熟成肉庫　肉アバンギャルド の店構え

 

”肉バル” なんだって。

 

 通されたのは２階のテーブル席でした。

１階はカウンター席がメインみたい。

 

 

会社帰りのグループも来てました。

 

お通しはコーンポタージュ（216円）

ミニカップなのでちょうどいい感じ。

あっさり目でゴクゴクって飲んじゃいました。

 

 

飲み物、みやびは自家製ジンジャーエールを。

 生の生姜を絞ったみたいなキリリとしたジンジャーエール。

ショウガスキーには嬉しいドリンクでした！

 

 

さて、肉アバンギャルドの熟成肉＝エイジングビーフとは・・・

 お肉の食べごろはそれぞれの動物によっても違いますが、

牛肉の場合は300時間以上熟成させると旨味が増すのだそうですよ。

肉アバンギャルドではドライエイジングという製法で熟成した

お肉を提供しています。

 

 

本日のお肉たち一覧。

 このボードは予めブロックにカットされたお肉の塊がグラム数で表示されてて

好きな部位と好きなグラム数のお肉を選ぶシステムなんですね。

お肉屋さんみたいにグラム数をこちらが指定するのではなかったの。

 

 

二人で行って選んだのは国産黒毛和牛リブロース290ｇ （4008円）

熟成18日のお肉です。

焼く前に見せてくれます。　うふん、立派な塊だわ～～

 

このお肉を熟成肉に合った調理法、タリアータ（たたき）で

調理してもらいま～す♪

 

 

お肉が焼きあがる前にバルメニューで待機。

 

★いろいろキノコのマリネ（378円）

 たっぷりのオリーブオイルとガーリックが効いていて

おつまみにはピッタリ！

 

 

★フレンチフライドポテト～黒炒り七味～（378円）

 黒コショウと思ったら黒炒り七味なのです。

ちょっと和風なスパイスでした。

塩味がやや強くビールに合いそう～♪

 

 

サラダなどをオーダーしようかと思ったけれど、

迷ったので　★前菜盛り合わせ（1598円）にしてみました。

 これが大正解！！　とってもボリューミーでゴージャスだったの。

中央の葉物もドレッシングがかかっていたから

サラダとして食べる事ができました。

 

とろけるようなスモークサーモンとオリーブの香草オイル漬け。

 

ふわふわなスペイン風オムレツ。

 

ゴルゴンゾーラチーズのペンネ。パスタを取らないで済んだわ～

 

 夏野菜のマリネ。アンチョビドレッシングが美味しかったです。

 

チキンのハム。　あっさり目ですがしっとりしてて美味でした。

 

 牛肉のパテ。酸味の効いたドレッシングで和えてあるのかな？

洋風そぼろって感じで結構好みの味でした。

 

 

そしてお肉が焼き上がりました～♪

うぉぉぉぉぉ～～～～！！！　たっぷりあるぅ(^O^)

タリアータってかなりレアなんですね！！

お肉にはマッシュポテトも添えてありました。

滑らかで箸休め的に食べると丁度いい。お肉と一緒に食べてもいいわね。

 

 これが熟成肉かぁ。

 

脂身は甘く、赤身はお肉の旨味が凝縮されてます。

みやびは脂身が苦手なんだけど、このお肉は美味しいと思った！

味付けはあっさりと塩・胡椒・オリーブオイルのみ。

 

少し塩味が薄いかなと思いましたが

お肉そのものが美味しいので結局何も足さずに食べられました。

 

お好みでわさびタバスコをどうぞ～

脂身部分がさっぱりといただけますよ。

 

290グラムを二人でシェアしたんだけど、

思ったよりお腹にどっしりと溜まりました。

 

そうか！！

ドライエイジングされてて既にお肉の水分が飛んでいるから

 お肉の質量が違うのね。

 

 

お腹が満足しましたが、シメのスイーツも・・・

 

★クレームブリュレ（518円）

 とても平たいお皿に入っていました。

う～ん、濃厚～♪

表面のカラメル分は控えめでした。

 

 ガトーショコラ～アイス添え～（518円）

アイスはミルクな雰囲気で、ケーキはどっしりとして

本格的なガトーショコラでした。チョコレートたっぷり！

クルミのアクセントも効いてて、シアワセ気分になれるケーキだったわ。

 

スイーツが美味しいお店は女子の評価が高いですよね。

 

 

 最初お肉の塊のお値段にはビビったけれど、

他のメニューはお手頃価格なので一人4000円強で済みました。

お酒を飲む方はもうちょっとかかりますが。

 

美味しいお肉が食べた～～いという時

満足できるお店だと思います。

 

グループで来店したら、他の部位のお肉もオーダーして

みんなでシェアして食べ比べるのも良さそうですね。

ワインも1本1900円（税別）～色々揃っていましたよ。

 

 

肉アバンギャルド 秋葉原 （ダイニングバー / 岩本町駅、秋葉原駅、馬喰町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8

東京都千代田区神田佐久間町2-8-3 東紳協ビル

03-3862-4129

17:00～24:00（L.O.23:30）無休

タグ：エイジングビーフ 熟成肉 秋葉原 肉アバンギャルド

美味しすぎる！Mvuke(ブーケ)の極上とろけるプリンをお取り寄せ～♪

生活の中でちょっとした贅沢ってなぁ～に？

 

それはね、食べることだと思うのです。

 

食べるものってピンからキリまで、チープにもおハイソにも

いかようにもできるものですものね。

数千円で贅沢が出来ちゃうのがいいわ～

  

んで、 ちょっと贅沢をしてみる事にしました。

それはプリンのお取り寄せです。

 さいたま市発、極上のなめらかプリン専門店　Mvuke ブーケで。

http://mvuke.net

 

去年まではお店に行かないと買えなかったブーケのプリンが

今年からオンラインショップで買えるようになったの！！

 

 

Mvuke(ブーケ)アソート　６個/2600円（税込）をお取り寄せ 

 とっても丁寧に梱包されて冷蔵便で届きました。

 

 

 

 アソートなので、全て違うプリンなのです。

厳選された材料を使い保存料、合成添加物は一切使用せずに作られた

安心な究極の高級プリンです。

独自の製法で極限までぷるぷる・なめらかな食感になるように作られています。

 

こだわりの食材

バニラビーンズ…すべてのプリンにマダガスカル産「天然ブルボンバニラ」を使用。

さらに定番のブーケプリンにはタヒチ産「天然高級バニラ」の2種類の

バニラを独自にブレンドしています。

 

牧場ミルク…高品質の低温殺菌ミルクに生乳100％から作られた

乳脂肪分45％の生クリームをブレンド。
本当に美味しいミルクのすっきりとしたクセのない味わいを実現しています。

 

那須御養卵…大自然の中で漢方処方の飼料で育った鶏から産まれる那須御養卵は、

甘みが強く艶があり栄養分を豊富に含んでいる味の濃い卵。
Mvukeのぷるぷる食感はこの健康な卵黄からできています。
もちろん放射能検査は毎月行われており安全が確認されています。

 

 

 

超定番の「ブーケプリン」

 

 

プリンというよりカスタードクリームに近いかも～～

 バニラの甘いいい香りがします。

 なんと、マダガスカル産、タヒチ産の2種類のバニラビーンズを

使用しているそうです。

口の中ですぐに溶けてしまう、とってもなめらかなプリンです。

しつこくないお上品なほどよい甘さで

カルメラソースもくどくないあっさり目の仕上がりです。

 

２さじ目にはとろけて形が崩れます。

カラメルソースと一緒に食べるとまたひと味違って美味しいです、

 

ビンの底にバニラビーンズが沈んでいました。

こんなに小さい粒々が沈むのはとろとろプリンならでは。

 

 

 

「コーヒーゼリー」

上半分はエスプレッソの甘いゼリーが乗っています。

ちょっと苦みの効いた大人の味わいですが

食べやすいスイーツの味に仕上がっています。

コーヒーゼリーの後に出てくるブーケプリンがより一層

クリーミィに感じられました。

 

 

 

 

「桃のコンポート」

 この夏売れ筋のプリンだそう。

フタを開けた途端、桃のいい香りが漂います。

酸っぱくなく甘すぎず、プリントとの相性もバツグンでした。

 

 

 

「チーズ」

 チーズケーキをイメージしたプリン。

上部に濃厚なレアチーズが入っています。

チーズ好きには嬉しいですね～♪

 プリンとの間にはみじん切りになってるクレープが入っています。

ひとビンで色々楽しめちゃいますね。

 

 

 

 

「カフェラテ」

 とっても贅沢で濃厚なカフェラテです。

ミルク成分大好きな方には嬉しいでしょうね～

って、私も大好きな味です。

 

 

「ミントグレープフルーツ」

 ピンクグレープフルーツが乙女ちっくですわ。

ミントの清涼感があり、さっぱりした味わいです。

 

 

どれも甲乙つけがたいくらい美味しかったです。

 プリンのラインナップはまだまだあるので

他の味も食べてみたぁ～い

 

 Mvuke(ブーケ)のプリンのファンになっちゃいました。

 

また購入したいと思います。

 

 

 

ブーケ URAWA FACTORY （洋菓子（その他） / 南与野駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

 

タグ：Mvuke・ブーケ プリン

とうとう私も…LINEのIDが乗っ取られた！！

私は一応登録はしてたんだけど

LINEってあんまり使ってなかったのよね～

 

ツイッターとFacebookとメールで友人・知人との

やり取りはできちゃうから。

 

LINEで繋がっていた友人数も10人に満たなかったのです。

 

そして今日、ついに

 

乗っ取りに遭いました！！！

 

数少ないLINEともから携帯にメールが来て

手伝って欲しいってどういうこと？とか

例の乗っ取りが来たよ～とかって。

一人は「天安門」って書いたらいなくなったんだって（爆笑）

へぇ～～～やっぱり天安門は効果あるんだね。

 

って、感心してる場合じゃないや。

 

 

LINEにアクセスできない～～～

LINEのゲームもできなくなっちゃった～～～～

 

一応対処法を教えていただきましたが・・・

http://andronavi.com/2014/08/330714

 

 

もう～～～～プンスカプン=3 =3

買ったスタンプとか復帰できたらいいな。

タグ：Line 乗っ取り