DHC赤沢温泉郷にて温泉とスパでふやけまくる旅・その3そば打ち体験

赤沢温泉ホテルの宿泊で、5,000円分の

地域共通クーポンをゲットしたのね。

さあ、それをどう使おう？？

と、向かった先はホテルからタクシーですぐの

「観音亭」https://taiken-jp.net/kannon/

国道135号線沿いで、駐車場完備。

どーん！と観音様が立っているのが目印です。

はい！ここでそば打ち体験をしに来ました！！

おひとり様2,600円のコースです。

（お食事内容によって料金が変わります。）

平日のお昼時、結構体験者が来店してます。

グループ毎に分かれてテーブルについて。

Kちゃんも私もそば打ちは初めて！！

　

って・・・

そば打ちは蕎麦の実を石臼で挽くところから始まるのね～～～

蕎麦は、挽きたて・打ちたて・茹でたての

三たてが美味しいとされているのですってよ。

それを体験していきます。

　　

写真の人物は別グループの男性ですが

石臼って重いのね～～

思いっきり力を入れて、ゴリゴリ回しました。

　　

蕎麦打ちでよく見る道具。

　

先ほど挽いた蕎麦粉です。

蕎麦粉8割、小麦粉2割の二八蕎麦を作っていきます。

熟練の指導員さんが作り方を指南してくれて

初体験でもどんどんお蕎麦が出来上がっていきました。

水を入れて軽くこね、塊になったら

本格的にこねていきます。

観音亭は湧き水の天然水を使用しているそうで

それが美味しい蕎麦を作る秘訣なのだそう。

十分こねたら、筍の穂先のような形を作ります。

それを押しつぶして・・・

今度は伸ばしていきまーす！

麺棒でうすーくうすーく！！

本当は四角く伸ばしていくのですが

うまくできなかった…

でも強引に4つ折りにして、いよいよ蕎麦切りにはいりますぞ！！

蕎麦切りは板にそって蕎麦包丁を入れていくのですが、

蕎麦の太さ＝包丁の角度なんですよ。

知ってた？

蕎麦に包丁を入れたら板側に少しだけ包丁を倒すのです。

すると板が包丁に少し押されて動くのですが

その幅が蕎麦の太さになるんですね～

知らんかった。

倒す角度はほんの少しでOKなのです。

倒し過ぎると蕎麦が太くなるので注意！！

初めてにしては、ほぼ均一に細い蕎麦が切れました。

　

さあ、あとは茹でたてを食べるだけ。

お蕎麦はお隣のお店に移動して、

お座敷でスタンバイ。

自分たちが作った蕎麦をいよいよ試食です。

これがKちゃんと私の合作の蕎麦だ！！

2,600円の体験コースには天ぷらの盛り合わせも付いてくるよ～

おおお！！

お店で食べるざる蕎麦のようではありませんか！！！

挽きたて・打ちたて・茹でたての自分で作った蕎麦の味は格別！

のど越しもいいぞ！！

蕎麦名人に言わせたら全然なってないかもしれませんが

大満足の味＆体験でした。

　

これで蕎麦打ちにはまっちゃう人もいるのだろうな。

そこそこの出来栄えならば

家庭でもできそうよ。

　

ランチはここで済んだので、

観音亭からタクシー会社に電話して来てもらい

2泊目の宿にチェックインします。

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