上質空間「肉割烹 喰心」で春を感じるお肉ディナー＠大宮

大宮駅東側の高島屋百貨店にほど近いビルの2階

「肉割烹 喰心」へ行ってきました。

焼肉 喰心と共に大宮でお肉ならここって言われているらしい。

　

落ち着いた照明、コーナー毎に雰囲気の違う客席

ラグジュアリー感が漂ってちょっとビビるｗ

案内されたのは4席あるカウンター席です。

おすすめメニューにあった

アランチャータ マードレ オレンジ（ソーダ割り）で乾杯！

オレンジスカッシュではありますが

ちょっとハーブ的な香りがして初めて飲んだ味。

★先付　新玉ねぎのババロア

フライドオニオン、オリーブオイル

ふわっとした食感で玉ねぎの香りが鼻から抜けます。

　

★冷菜　肩三角と山うど味噌

甘いうど味噌が好みでした。

★八寸　新ワカメとシラスの三杯酢

明日葉と牛しぐれ

牡蠣のオイル漬け→タンのカルパッチョにチェンジ

若竹新丈　ふきの煮物

正に春爛漫のラインナップで、盛り付けも美しい！

桜のつぼみの飾りもお料理に華を添えています。

　

★温菜　焼きユッケと春キャベツ

キャベツはユッケの下でムース状になってます。

焼きユッケは粗挽きのミニハンバーグみたい。

豆の若芽の彩りもキレイです。

　

★お凌ぎ　地鶏の出汁ご飯

お凌ぎと言うにはかなりボリューミー。

半分いただいたところで、お出汁をかけて・・・

地鶏のお肉もふわっと仕上がっていて美味でした。

　

★焼物　肩芯の焼きしゃぶ

刻んだ根セロリ（セルリアック）が敷かれています。

しっかり目の味付けでお酒に合いそう。

　

★強肴　サーロイン・赤身（トウガラシ）食べ比べ

お肉の赤身と南天の葉の緑が映えてる～

岩塩とわさびこんぶでいただきます。

サーロインはじゅわ～っと脂の甘みが染み出してくる感じ。

トウガラシはサクっとした歯ざわりながら、

こちらもお肉の旨味があふれ出します。

ひと口サイズにカットされているので

パクっと口に入れる口福感を味わいます。

　

お肉と同時にご飯もやってきました！

★お食事　あさりの土鍋ご飯→ズワイガニの土鍋ご飯にチェンジ

香の物、赤出汁

あさりが苦手なもので、具材をチェンジしていただきました。

蟹ご飯になってアップグレードではないですか？！

蟹ご飯そのものも美味しいので

お肉とは別々にいただきました。

この土鍋って「みすずのごはん鍋」というものなんですね。

萬古焼で簡単に美味しいご飯が炊けるという。

なんか欲しくなっちゃったわ。　　

　

★果物

クイーンベリーとピーチパイン

　

　　

お肉メインの会席料理でしたが

それぞれが美味しく美しい盛り付けで

春のお料理を堪能できました。

　

このお店が都内にあったらいいのにねって

お友達と話していました。

でも、大宮にお出かけしても行く価値があると思います。

　

　

肉割烹 喰心 （日本料理 / 大宮駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

タグ：大宮グルメ 肉割烹喰心