自家製シャルキュトリーをいただきに…新橋のビストロへ

新型コロナウイルス流行で、飲食店が大打撃！

そんな中でも人気店にはそこそこ人が集まるようで・・・

外出自粛要請の出る前に、行ってきたお店。

「ビストロミヤマス」in 新橋

新橋駅の西側、徒歩3分ほどで到着！

グリーンの壁が印象的なお店です。

クラフトビールとワインがウリのお店ですが、

お酒に強くないので、もう1つのウリの

「シャルキュトリー」を食べにきたのです。

いい感じにほの暗い店内で、半分は厨房に沿ったカウンター席、

反対側はテーブル席でした。

2階席もありますよ。

お友達と2人で行ったので、カウンター席に案内されたよ。

テーブルは白いタイル貼りでした。

　　カウンター上のケースには出番を待つシャルキュトリーが並んでいます。

　　　

乾杯はシードルで

ほんのり甘くて飲みやすい。

　　

お通しのリエット

セルフで粒胡椒をお好みでかけていただきます。

味付け具合が丁度よく、美味しい。

　　

ミョウガときゅうりのピクルス

しっかりワインビネガーの味が染みてて

酢の物好きには嬉しい一品。

お友達は使われていたスパイスが苦手なようでしたが

私は全然OKでした。

　　

お目当てのシャルキュトリーの盛り合わせ　1,880円

harcuterie（シャルキュトリー）」とは”Chair＝肉”、
”Cuit＝火を通した”を語源とした、
ソーセージ、ハム、パテ、リエットなどの豚肉加工品のこと。
約20種類のシャルキュトリーを専門職人であるシャルキュティエが
1つ1つ手作りで仕込んでいます。

この日の8種類の自家製シャルキュトリーが乗ったプレート。

色々なハムやパテが楽しめるんですよね～♪

ワインやビールと共にいただくのがオススメです。

　　　　

自家製スモークサーモンのルイベとフェタチーズのサラダ

スモークサーモンがたっぷり乗っています！

クレソンやベビーリーフなど、苦みが特徴の野菜がたっぷり。

ドレッシングはシンプルなフレンチドレッシング。

オトナの味わいのサラダって印象でした。

　　

ノンアルワイン

　熟成された赤ワインのような香りだけど、ノンアル！

かなり甘いです。　

オムレツ（菜の花・酒粕入り）

スペイン風オムレツなのですが、

味は酒粕が効いていてかなり和風な風味。

初めての味わいでした。

飴色玉ねぎも入っていて、甘みのアクセントになってました。

　　

和牛のハンバーグステーキ　1980円

ハンバーグの上にはフォワグラのソテーが乗っています。

お肉の旨味たっぷりのハンバーグ。

下味の付け方もバツグン！

食べ慣れているなんとかステーキのランチバーグと違って

お上品で、味わって食べたいと思える一品でした。

下にマッシュポテトが敷いてあるあたりは

ロッシーニスタイルのお料理と言えましょう。

　　　　

お肉料理が美味しい

ビストロメニューが充実なお店でした～♪

　　

ご案内がありました

4月25日(sat) Pairing Dinner - Bistroミヤマス × Hemelミヤマス

この度、当店にて初めてのペアリングコースディナーのイベントを開催致します。
〜aroma〜をテーマに、9品のお料理と、

それぞれのお料理に合わせたペアリングドリンクのコースでございます。

席に限りがあるので、参加されたい方はお早めにご予約を～～

（コロナ終息が待たれますね）

　　

　　

ビストロ ミヤマス （ビストロ / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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