上質な美味しいご飯とおかずが楽しめる「正しい晩ごはん白-はく-」へ…

ご飯が美味しい季節となりました。

 

季節の松茸もちょっと食べてみたいという事で

お米にこだわりを持ってて、土鍋で注文を受けてから

ご飯を炊いて出してくれるというお店に行ってみたよ～。

 

店名は「正しい晩ごはん 白-はく-」

http://ikebukuro-izakaya.com/2016/08/26/post-906/

池袋東口から西武百貨店～無印良品の先

１階がマツキヨのビルの９階にあります。

 

通されたのは窓際のお席。

 縄のれんで仕切られているので、

ちょっとした個室みたい。

 

居酒屋さんというよりは、ちょっとした和食店です。

和服の中居さん（女将さんかな？）もいて

落ち着いた雰囲気でいい感じのお店です。

 

 

 柚子酒のソーダ割りと緑茶で乾杯。

 

 

お通しは自家製の生湯葉と胡麻豆腐。

 店名が入っているのはかまぼこです。

食用菊の花びらも乗ってとってもお上品。

お味も美味しくて、ご飯に期待が持てますね。

 

 

 ★お造り三点盛り合わせ　1980円

炙り〆鯖、まぐろ、いか・甘エビ（数の子和え？）・うに

 

どのネタも美味しかったのだけど、

まぐろは赤身と中トロの間くらいでとっても美味しかった！

 お醤油は淡路島の甘口のもので、

お刺身に合わせて出しているのだそう。

コクがあって確かにお刺身に合っていました！

 

 

★淡路牛とお野菜の肉じゃが　1100円

じゃがいも、玉ねぎは芯までお汁が滲みていました。

淡路牛って神戸牛のルーツなので、

美味しくない訳がないっ！！

とっても贅沢な肉じゃがです。

お味濃い目で白いご飯が食べたいです。

 

でも、松茸と鮑の炊き込みご飯を注文してるので

白いご飯は我慢です(笑)

 

 

★豚バラ先軟骨三日仕込みの柔らか煮　900円

 バラ肉がトロトロです～～

こちらも白いご飯と一緒に食べた～～い！！

和辛子をちょっと付けると味が引き立ちます。

 

 

季節の茸ってことで

★松茸と舞茸の天婦羅　1200円

お塩とすだちでいただきます。

上に乗ってる稲穂もポン菓子風に食べられるのです。

衣がサクサくで塩味でしつこくなく食べられました。

 

 

 ザクロジュースも飲んでみました。

瓶でサーブされるのですね。

果汁100％のとても濃いぃジュースでした！

 　

 

 ★京風だし巻きたまご　680円

お出汁がじゅわっと含まれているやわらか卵焼き。

味付けがしっかりしているので、

醤油がかかった鬼おろしを付けなくても

そのまま美味しく食べられました。

 

 

 そして、お待ちかねのご飯が来ました！

 しじみの味噌汁とお漬物はサービスです。

いくらの醤油漬けはご飯のお供にオーダーしました。

 

 

一合炊きの土鍋にびっしりと松茸が敷かれ

小ぶりながらも鮑がまるまる１個入っています。

★松茸と鮑の炊き込みごごはん　一合2980円

鮑の下には昆布も敷かれていて、

いい香りが漂ってきます。

 

ご飯と混ぜ合わせても、松茸と鮑がたっぷり！

超美味しい！！

この炊き込みご飯に使用したお米は

山形の「花キラリ」というお米で

粒々感が際立っていました。

リゾットやパエリアに使ってみると合いそう。

一般にはあまり流通していないお米だそうです。

 

 

土鍋白米メニューは全て一合1280円です。（しじみの赤出汁と香の物付き）

今月の厳選米としてメニューにあったのは・・・

北海道　低温貯蔵米　ふっくりんこ

北海道　ゆめぴりか

山形県　花キラリ

島根県 弥栄つや姫　

佐賀県　天使の詩

 

次は白米も食べたいと思いました。

 

 

土鍋ご飯に付いてくる自家製の香の物

（刻みキャベツと人参、いぶりがっこ）

 

 

 ★いくらの醤油漬け　680円

 噛むとプチっと弾ける完熟いくらです。

これだけ食べても美味しいけれど、

やっぱ白いご飯にぴったりだなぁ。

 

 

★葱ポン酢で食べる竜田揚げ　980円

 緑のお野菜は伏見唐辛子です。辛くないよ～

葱ポン酢で食べるというスタイルが珍しいですね。

 

 ★三崎直送本マグロお造り　1380円

 最初にいただいたまぐろのお刺身が美味しくて、

まぐろだけのお造りもオーダーしちゃいました。

 

赤身、中トロ、トロが3切れずつ。

魚にうるさい友人がまぐろをもう１度食べたいと言って

オーダーしたのですが、大満足していました。

ほんと、いいお刺身でした！！

 

 

 カジュアルなご飯屋さんかと思いきや

上質な食材をリーズナブルに食べられて

お店の雰囲気もいい良店でしたよ。

 

 

正しい晩ごはん 白-はく-

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