以前から行こうと思っていた田中そば店に行ってみました。
都内に数軒あるところ、行ってみたのは九段下店。
地下鉄九段下駅から徒歩1分です。
最近のきれい目ラーメン店という感じで
女性も入りやすいお店です。
写真入りで分かりやすい券売機で食券を購入します。
この日は13時頃入店で、待ち時間なしで着席できました。
食券を渡して待っているとほどなく着丼。
紙エプロンが必要か聞いてくださるので
もらいました。
お冷は最初にいただけますが、その後の継ぎ足しは
セルフサービスになります。
秋田辛味噌らーめん(920円)とトッピングの味付き玉子(110円)
辛味噌は梅干しよりやや大きめなボール状で乗ってます。
味噌仕立てのスープですが、札幌ラーメンのような
濃い色でコクのある味噌ではなく、
浅い色合いの熟成が進んでいない味噌を使っているようですね、
チャーシューは3枚入っていました。
とろとろの仕上がりで、スープの熱で
さらに柔らかくなっています。
メンマは茶色く、甘口に炊き上がっていました。
ネギと青のりが香りのアクセントになっています。
麺は平打ちちぢれ麺。もちもちした食感。
固ゆで希望の場合は対応してくれます。
味付け玉子は半熟と固ゆでの中間くらい。
あまり主張しない軽めの味付けでした。
辛味噌は最初から溶かさず、徐々に自然に溶けていくのを
楽しみながら食べ進めてみました。
辛味噌自体は生ニンニクも入っているようで
唐辛子の辛みもかなりあります。
麺を食べ終えて辛味噌が溶け切ると
スープは最初に食べた味よりもずっと辛くなっていました。
スープ色も赤っぽく変化！
カレーでいうところの大辛くらい。
辛くて汗かいちゃいました。
お友達が食べていた肉そば(1020円)とトッピングの味付き玉子(110円)
澄んだスープで塩ラーメンに近いようでした。
あっさりした中に出汁が溶け込んでいるというような。
塩ラーメンが好きな人には合うんじゃないかな。
店長おすすめの特製肉めしが100円安くなっていましたよ。
余力のある方は食べてみてはいかがでしょうか？
追加注文は現金でオーダーできます。
ラーメンのバリエーションは4種類で絞り込んでいますね。
結局ラーメンスープが辛くて使わなかったけれど、特製唐華。
味見してみればよかったな～