ここのところ食べ物ブログになってるじょ。
でも書いちゃう。
ロイホへ行ったついでにスーパーへ寄って
ラタトゥイユの材料を調達しました。
♪夏がく～れば作り出す～～♪
みやびの年中行事のようなお料理。
基本野菜しか使わないヘルシーさが身上。
味付けするまではかなり大雑把ですよ。
玉ねぎ２玉、ズッキーニ１本、ナス２本、赤・黄パプリカ各１個をザク切りし、
鍋で玉ねぎから順にオリーブオイルで軽く炒めていく。
（オリーブオイルはにんにく２かけをゆっくり炒めたもの）
上記にホールトマト１缶、ザク切り生トマト１個を加える。
コンソメキューブ２個、白ワイン少々、バルサミコ酢少々、ケチャップ大１を加え
鍋蓋をして弱火で煮る。（ローリエを２～３枚入れておく）
野菜がしんなりしたら火を止め
一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなる。
今日は味見、明日たくさん食べましょう！！
再び過熱する際は、蓋をせず水分を飛ばすと濃厚な味に！
お試しあれ～♪