西新宿のダイワロイネットホテル1階にある
HEARTH 新宿（ハース）でディナーしてきたよ～
ままんと行ってきたので、新宿駅西口からタクって行きました。
ままんはモクテル（ノンアルカクテル）の
「フレッシュ！ヴァージンパイナップリーナ」
（アップルジュース・パイナップル・レモン・ソーダ）
私はカクテルで「シードルりんご蜂蜜」で乾杯！
（シードル・アップルジュース・蜂蜜・レモン・ライム）
17:00以降はテーブルチャージがあり、税込み550円で
パルミジャーノ・レッジャーノチーズがお通しでした。
前菜としてオーダーしたのは
「本場！！イタリア産ブッラータチーズと季節のフルーツor野菜」
2人でブッラータチーズを分けたので、
わりかし量がありました。
季節のフルーツはマスカットでした。
おつまみガレットなるものが食べてみたくて
「クリスピーガレット クァトロフォルマッジ-蜂蜜添え-おつまみガレット」
カリカリに焼かれたガレットにチーズがたっぷり！
蜂蜜を回しかけていただきました。
甘じょっぱい味がたまらな～い♡
ガレットのパリパリ食感も良かったです。
ハースはガレットをウリにしているので
お食事ガレットもオーダーしました。
そば粉・塩・水 だけのシンプルなこだわり素材。
生地はそば作りに最適な地、
北海道多度志産の北早生(きたわせ)種のそば粉を100％使用。
石臼で丹念に製粉されたそば粉に、
石臼で丹念に製粉されたそば粉に、
さらに荒めに挽いた”粗挽き粉”をHearthオリジナルの配合でブレンド。
また、チーズはクリーミーで芳醇なコクがあるグリエールチーズを使用とのこと。
また、チーズはクリーミーで芳醇なコクがあるグリエールチーズを使用とのこと。
ちょっと甘い焼きりんごがアクセントになってます。
大振りなガレットなので、ごはん替わりって感じ。
しっかり焼かれたガレットが好みだわ～
小麦粉のデザートクレープとは違うのだよ！ね。
メインは名物のビステッカ（ステーキ）にしました。
「LIVE！目の前で調理！ 黒毛和牛 A5 肩三角肉のビステッカ 200g」
白いお皿の上で仕上げてもらいます。
バター、すりおろしニンニク、醤油をその場で混ぜて
ソースを作っていただきました。
ビステッカはうちもも肉か肩三角のお肉が選べましたが、
より柔らかい方を希望したので肩三角肉となりました。
赤身肉で脂をあまり感じずしつこくない。
肉質柔らかでおいしーーい！！
目の前で作ってもらったソースも美味しかったです。
余ったビステッカのソースでガーリックライスも作ってもらいました。
こちらはオプションで660円です。
肉汁も混じったソースで仕上げたガーリックライスも
美味しかったな。お腹がいっぱいでなければ
もっと食べたかった。
お腹いっぱいですが、甘いものも食べたかったので
バスクチーズケーキをシェアしました。
「ほろ苦いしあわせ うっとりバスクチーズケーキ -マルドンの塩添え-」
どっしりとしたチーズケーキです。
ほろ苦いというのは”おこげ”ですね。
お塩を少しだけ舐めながらいただくと味に深みが出ました。
マルドンの塩って英国王室御用達なんですってね。
結晶の形が平たくて、味はまろやかでした。
バスクチーズケーキにはカフェラテを。
エスプレッソにミルクフォームが入っていて濃厚でした。
ラテアートも作ってもらって嬉しい♡
店内がざわざわしてるな、と思ったら
団体さんが来ていたそうです。
でも、抜かりなく行き届いたサービスをしてもらえて
気持ちよくお食事ができました。
お腹いっぱいでパスタに辿り着けなかったので
また機会があれば食べに行きたいな。