たま～にスーパーで生のブルーベリーを見かけます。
大粒のブルーベリーで美味しそうだったから買ってみました。
そのままいくつか食べてみると、酸っぱかったり
バカ味だったり、たまに甘い粒もありましたが・・・
やはりブルーベリーは加熱してジャム仕立てにした方が
美味しく食べられるかな～って思い、
ジャムより粒が残ってて甘さ控えめな
コンフィチュールを作りました。
（砂糖を増やして、ぐつぐつ煮込めばジャムになります）
ブルーベリーにはあまり酸味がなく、
それだけだと味にメリハリが付かないので
通常はレモン果汁を加えたりしますが、
今回は家にあった果実酢のミチョ（美酢）を使いました。
甘味はグラニュー糖とはちみつを使いましたが
控えめだったので、ちょっと物足りなかったかも。
でも煮るととってもキレイな赤紫になりますね。
プレーンヨーグルトが美味しくいただけました！