最近、Facebookのお友達が

「世界一の朝食」を食べに行きましたという投稿をしてて

俄然興味が湧き、調べてみたら

神戸北野ホテルのモーニングのことと判明。

ちょうど大阪へ行くことになっていたので

予約を入れて早速行ってきちゃいました！！


神戸の山手、トアロードの坂の途中にある

オーベルジュ・神戸北野ホテル

https://www.kobe-kitanohotel.co.jp/

こじんまりとしたかわいい佇まいの外観です。

客室数は30室とのこと。





入り口正面は吹き抜けのロビー。



予約しているのを告げると、

少しの間このロビーで待たされました。


通されたのはパティオレストランの「イグレック」

お天気が良ければ天井から光が降り注いでいたでしょう。

生憎、台風が去った後の影響でこの日はずっと雨模様でした。



　　世界一の朝食とは・・・　

総支配人・総料理長山口浩の師匠、
ベルナール・ロワゾー氏より公式に再現を許された朝食です。
ロワゾー氏の朝食は、世界的な非営利のスモールラグジュアリーホテル協会から
「世界一の朝食」と称された朝食であり、
その朝食を唯一ここ、神戸北野ホテルでご提供させていただいております。
素材の酵素や栄養素をこわさず調理された拘りの5種類のジュース「飲むサラダ」や、
今が旬の兵庫の完熟桃「やしろの桃」の芳醇な香りとみずみずしさをそのまま閉じ込めたコンフィチュールなど、
ロワゾーの朝食をベースに“美味しさの感動”を表現するため独自の進化を遂げた
唯一無二の朝食をこの機会に是非ご賞味ください。


テーブルに着くと、この小冊子を渡されました。

中は世界一の朝食のメニューについて

紹介文が書かれています。

飲み物はコーヒー（カフェオレ）か紅茶を選びます。

ここは定番のコーヒーにしました。


　　

ほどなく恭しく運ばれてきた2つの大きなトレイに

全ての内容が乗っていました。

どれから手を付けたら


特徴的な5種類の”飲むサラダ”

右の大きめジュースはオレンジかグレープフルーツかを選べます。

身体を心地よく目覚めさせる酵素たっぷりの飲むサラダ。

低速ミキサーでしぼっています。


　

飲むサラダのレシピ

ウチで作るスムージーは到底及びません。

こんなに多くの食材が使われているのですね。








右端の小さなカップは温製スープ。和風のお出汁の味でした。

時計回りに、プレーンヨーグルト、紅茶風味のプルーン、タピオカ・オ・レ、季節のフルーツ。

タピオカ・オ・レは丹波の黒豆入り。

この日は小粒タピオカではなくてクスクスが入っていた模様。

プルーンは柔らかくふっくらと仕上がっていました。




パン類は6種：軽くトーストしてある食パン、ライ麦パン、バゲット、

クロワッサン、パン・オ・ショコラ、フィナンシェ

（食べきれない時用に、お持ち帰り袋が用意されています）

　


カフェオレはセルフでポットのコーヒーとミルクをお好みの配分で作ります。

私はミルク多めで～♪

丹波・但馬の低温殺菌牛乳が美味しいです。

カップが大きく、たっぷり入るのもいいですね。

　

丹波地鶏の半熟卵を

エッグカッターで優雅にくるりと殻を割り

室町時代より続く製法で作られた豊岡市の「誕生の塩」を

少しふりかけていただきます。

黄味がぷるんとしてて、濃厚な味わいでした。






生ハムと豚もも肉のハム。よい香り…。

おススメの食べ方は、パンの上にハムとバターをたっぷりと

乗せて食べるとよいそう。

3種のバター：プレーン、人参、パセリ

プレーンはミルクの香りがふわっとするバターでした。

プレーンと人参バターが美味しかったな。






生コンフィチュール

兵庫の完熟桃「やしろの桃」、アーモンドペースト、ハチミツ、シリアル。

ヨーグルトやパンに合わせてとのこと。

アーモンドペーストは香ばしくて、ピーナッツペーストより

こっちが好みだわ～


桃のコンフィチュールはプレーンヨーグルトに入れました。


　　　

ゆっくりと過ごして、お代わりのカフェオレを飲んでいたところ、

「そろそろお時間です」と促されました。

90分制のようですね。

　

朝食のお土産であるショートブレッド・ビスケット。


　　

ロビーに置いてあった食器棚

アンティークの食器が飾られていました。


1920年代のバカラ


1900年代のラリック


きれいでうっとりしちゃいます。

　　

世界一の朝食の感想は・・・

割と甘いものが多かったな、という印象でした。

全部食べなきゃ良かったのでしょうが。

　

シンプルだけど、上質なものが揃えられた

唯一無二の朝食ではないかと。

　

GoToトラベルやGoToイート協賛のホテルです。

オトクな期間でのご利用がおすすめですよ。

　　

　

世界一の朝食・ヨーロピアン・ブレックファースト（お土産付き）

2021.3/31まで平日限定でランチタイムでも利用可

¥7,200 (税別サ込)

予約はホテルのHPより　https://www.tablecheck.com/

神戸北野ホテル

〒650-0003 神戸市中央区山本通3丁目3番20号

TEL : 078-271-3711

各線三宮駅又は新神戸駅下車、徒歩15分 トアロード沿い