先日新大久保巡りで買ってきたキムチ。
このキムチお気に入りなんです！
ほどよい辛さ、発酵が進んだ時のすっぱさが何とも・・・
白菜の他にもたくさんの食材が入っています。
でね、白菜を食べてしまった後に、
かなりの漬け汁が余ってしまったんですよ。
「旨み」 が出ていて美味しい漬け汁、
捨ててしまうのが勿体無い。
以前は塩もみしたきゅうりを漬けるのに利用したことも。
で、今回はこの漬け汁で鍋を作ることにしました。
白菜1/4、もやし１袋、ネギ１本、豚肉200ｇくらい、豆腐１丁
あとスンドゥブチゲの素１袋
白菜にキムチの漬け汁をかけたところ。
煮えました！
ちょっと味に物足りないかなぁと、隠し味に砂糖を少々。
コチュジャンや甘みの強い焼肉のタレを入れても
良かったかも。
本格的なチゲ鍋とは違うと思うけど、
なかなかいい感じ～～♪
そんなに辛くないし。
母は初めて食べたって言ってました。
そうだったっけ？
これで勿体無いことなくキムチを食べ切れます～～
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