春野菜ペペロンチーノを作ってみた

スナップえんどう、葉玉ねぎ、ミョウガを買ったので、ペペロンチーノを作ってみました。

材料と作り方（２人前）

にんにくひとかけみじん切り、ペペロンチーノ用MIXスパイス少々、オリーブオイル適宜をフライパンで弱火でじっくり炒める。

ミョウガ１個は細切りにして、軽く水にさらしてから水気を切っておく。

スナップえんどうは上下のスジを取ってから塩茹でしたのち２つに開いておく。

葉玉ねぎ１個、トマト(小)１個をざく切りして、 にんにくを炒めたフライパンへ投入し、中火で炒める。ツナ缶（小）１個も投入。味付けは今回韓国調味料「ダシダ」を小さじ１入れました。それから塩、コショウで味を調える。

アルデンテに茹でたパスタ（乾麺で180ｇくらい）を具に合えたらお皿に盛り付け、スナップえんどうを並べマヨネーズを少々かける。中央にミョウガをトッピングして出来上がり～♪

あっさりしてるけど、お野菜の味が楽しめて美味しかったです。

お好みの春野菜で是非お試しくださいませ。