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新橋の居酒屋「謙信」で甲信越コース料理を堪能 [グルメ]

お友達と新橋駅近の隠れ家個室居酒屋さんへ・・・
駅から30秒ってホント近い!
ビルの地下1階にあるので知る人ぞ知るお店。

隠れ家個室居酒屋 謙信 新橋店
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1階の入り口・階段脇には劇画タッチの謙信様が!
腐女子の皆様が喜びそうな雰囲気。
階段を降りて、お店の入り口も雰囲気あります。
謙信が使っていた毘沙門天の「毘」の文字がそこかしこに。
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個室と言っても仕切りは「毘」の文字が描かれたのれんでした。

わりと解放感あります。
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この日はフンパツしてコースをお願いしました。
『~謙信 kenshin コース~ 懐石』
全7品+2.5時間飲み放題 ⇒7500円にしてみました。
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お品書きを見せていただき、苦手なものなどはないかと
チェックさせてもらいました。
問題なし!で期待が膨らみます~♪

そしてここでスタッフの指名制度の説明を受けました。
なんだかおもしろいですね。
お客に対しては名前を聞いてから〇〇さんって呼んでくれます。
(ニックネームでOKよ)


懐石コースの始まりは「前菜」
あん肝ポン酢・馬肉の炙り 雲丹のせ・かに味噌
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彩りがキレイです。どれも珍味っぽく美味しくいただけました。
馬肉は味付けが無く、お醤油かけちゃった。
かに味噌はムース状でふわふわしてた。

テーブルに置いてあった「練り梅」 これ絶品!
はちみつ梅としそ梅を練ったオリジナルだそう。
ご飯と共に食べたくなるし、お酒のアテにもいい。
味変用の調味料にも使える。
私は取り皿に取ってちびちび舐めてました。
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「刺身」 鮮魚大漁盛り
真あじ、まぐろ、カンパチ、サーモン、真鯛、アオリイカ
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なんて豪華な立体盛り!!
切り身も肉厚で食べ応えアリでした。
ツマの大根もいただいたよ。


「焼き物」 信州牛サーロインステーキ 50g A5ランク
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りんごを食べて育った牛で脂がしつこくないそう。
ステーキの味付けはお好みで。
わさび、デミグラス調ソース、ピンク岩塩
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スタッフからは付け合せのお野菜にはソースがおススメとの事で。
薄めの味のデミグラスソースでありました。
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ミディアムレアに焼き上げたお肉は柔らかくジューシー。
ワサビを付けていただきました。
お肉の甘みが際立つので塩味だけで食べるのが1番合っていました。


後で骨煎餅をお持ちしますねと言う通り
真あじの骨をしそをまぶして揚げたものが出てきました。
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程よく味もついていてカラっと揚がっており、
箸休めにちょうど良かったです。


「揚げ物」 車海老の天ぷら
南瓜、秋ナス、椎茸
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懐石コースならではの、一人一皿でサーブされるのが嬉しいです。
薄衣で素材の旨味が味わえます。


「〆物」 名物!信州牛 雲丹いくら寿司 ~A5ランク~
(写真は2名分)
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単品メニューでは1日限定10食で1980円で提供されている
謙信で赤字覚悟の食べるべき1品ですって。
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きれいにサシの入っている信州牛1枚肉!
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バーナーで軽く炙ります。
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この贅沢な組み合わせ!
美味しくない訳がないじゃないですか!!
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お肉をくるっと巻いて・・・
わさびを持ってきてもらい乗せてみました。
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いくら寿司にはお塩をかけてみたらバッチグー。
雲丹寿司にはお醤油が合うみたい。
蕩けるようなお肉といくらと雲丹が渾然一体となり
お口の中がお正月や~~~って感じです。
これは食べるべき一品ですね。


「甘味」 最中わらび餅アイス
おしぼりとお茶もセットされたお盆で出てきました。
お茶は脂肪燃焼効果が期待されるというルイボスティーですって。
和風スイーツとの相性、案外いいんですね。

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最中の中はこんな感じ。
わらび餅の他に、ホイップクリーム、あんこ、バニラアイスも入っています。
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そしてこの最中は良い最中!
サクサクしていて軽く、これだけ食べても美味。


信州牛が美味しかったなぁ~
居酒屋さんでのこんなコース料理もいいものですね。


隠れ家個室居酒屋 謙信 新橋店居酒屋 / 新橋駅汐留駅内幸町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5


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