母と私の合同誕生会ランチ＠ビストロ備前

私は6月、母は7月が誕生月。

特に何もせず誕生日が過ぎてしまったので

桃の季節なんで、ビストロ備前の桃のスープが食べたくて

ランチに出掛ける事にしました。

店名の通り、食器は備前焼を使っているのが特徴のお店なんですよ。

過去2回訪れた事があり、今回で3回目です。

（とっても久しぶり！）

ビストロ備前は新御茶ノ水ビルの1階にある

こじんまりとしたフレンチのお店です。

（1050円のサービスランチは2階でいただけます）

今回は3,000円のコースを予約しました。

桃のスープを＋400円でオーダー、

前菜を元祖フォワグラ丼にクーポンで無料チェンジで。

（通常は＋800円）

外の人通りを眺めながらになりますが

自然光が入る明るい店内です。

前菜のフォアグラ丼

外側はカリッと、内側はふわふわに仕上がったフォワグラ。

味付けは醤油ベースにハチミツで甘みを付けたという

あまじょっぱいソースがかかっています。

ご飯は古代米と赤米を使用しているそう。

固めに炊き上がっておりプチプチした食感です。

フォアグラ独特のくさみは力強いソースで緩和されてより濃厚な味わい。

パクパクと食べ進んでしまいました！

う、うめぇ～～～

楽しみにしていた桃のスープ

桃の香りがクリーミーなベースの中に見え隠れ。

ただ私の覚えている味と印象が違うような・・・

もっと桃の香りが際立っていたような気がします。

美味しいんですけどね。

で、どうやったら家庭で桃のスープが作れるのか想像してみました。

例えば市販のビシソワーズに桃の果汁を足してみたらいいのかしら？

今度試してみようと思います！！！

フォワグラ丼で炭水化物を食べてしまいましたが

このパンが美味しくて、食べずにはいられませんでした。

外側がパリパリしてて、中はしっとりと理想のバゲットでした！

皮は硬すぎず、口の中がザリザリになる事もありません。

メインはお魚。メダイとマダイのソテー。

夏らしく少し酸味の効いたサフランソースで。

皮と骨は取り除かれたふわふわの身が楽しめました。

母はお肉で、フィレ肉のステーキでした。

脂分が少ない部位なので、フォアグラの後に食べても

しつこくなくいただけたとの事。

デザートはガトーショコラとバナナケーキを

盛り合わせにしていただきました。

コーヒーは軽めですが、少々酸味の効いた味。

お代わりもいただけました。

ジンジャーエールもいただいたので、お会計は一人4500円ほど。

（消費税とサービス料が入っての金額です）

平日でしたが狭いながらもテーブルは満席で

今も変わらず人気のお店なのね、と思った次第です。

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