色々なジビエ料理を堪能！肉バル・ジビエ アンタガタドコサ 恵比寿店

最近注目されているジビエ料理。

ジビエのイメージって狩猟解禁になった季節に

野生の鹿や野ウサギを使ったお料理をいただくって

イメージでした。

 

でも今は 気軽に食べに行けるお店があるんですねぇ。

お友達とたまには変わったものを食べてみたいということで、

いつでもジビエ料理が食べられるお店に行ってみました！

 

恵比寿駅から数分にある飲食店ビルの６Fです。

エレベーターを降りると迫力のある鹿のはく製がお出迎え。

狩猟の道具もディスプレイされています。

 

天井が高く開放感のある店内。

 

 

 半個室的なスペースもあります。

 

 

私は赤のサングリアを　500円

フルーツ入りでとってもきれい。

軽く仕上がっているので飲みやすいです。

 

 

お友達は山盛りスパークリングをオーダー。　700円

 

表面張力ギリギリまで注いでくれます。

 手に持って乾杯できないよ～～と

嬉しい悲鳴。

 

 

★肉のおつまみ盛り合わせ（バケット付き）　1,990円

 お店のおすすめということでオーダーしてみました。

盛りだくさんな内容でなかなかお値打ちではありませんか。

豚肉のリエット、鶏肉のブランダード、鶏白レバーのムース、生ハム盛り合わせ、
　パテ・ド・カンパーニュの5種盛り！

それにポテサラとキャロットラペも付いてきます。

 

鶏白レバーのムースは、希少な白レバーを

生クリームとブランデーでスパイシーに仕上げています。

バケットに乗せていただきました。

 

１度に５種類の味が楽しめるのがいいですね。

 

 

★うさぎモモ肉のシーザーサラダ～温玉添え～　1,190円

 彩がとても美しいサラダです。

 

ウサギ肉って言われなければ鶏肉みたいにクセのないお肉なんですね。

柔らかくて美味しいです。

 

 

もう１つお店のおススメのメニューをオーダーしてみました。

 ★ジビエ3種肉コンボ　3,490円

鹿肉、ぶどう牛、ラムショルダー、鴨肉、ウサギなどが
日替わりで盛り付けられているそう。

この日はエゾ鹿、鴨肉、猪肉が乗っていました。

 

鹿やイノシシは獣っぽいのかな、と思っていたのですが

全くそんなことはないです。

 

それぞれ味や触感が違っていて

３種類のお肉が楽しめました！

 

 

★猪肉の赤ワインカシス煮　2,290円

　野菜とハーブ、赤ワインとカシスで10時間、じっくり煮込んであるそう。

濃厚なソースが絡んでイノシシ肉が美味しく仕上がっています。

グリルではない、手間のかかる煮込み料理も絶品！

フレンチで経験を積んだシェフならではのメニューですね。

 

 

★しらす気まぐれパスタ　1,190円

ただのペペロンチーノにしか見えませんが・・・

 

いえいえ、これからしらすが乗っかるんです。

スタッフに「ストップ」と言うまでじゃんじゃん盛られていきます。

しかもサーブされたお皿が空になるまでかけてもOK！

 

 

結局ストップを言うタイミングを逃し・・・

お皿が空になるまでかけてもらったらこんな状態に。

 

しらすでパスタが見えませんｗｗｗ

 

山盛りです。

 しらすは軽い塩味なので、これだけ乗っていても

パクパク食べられました。

 

 

★大人のドラバ二　500円

 お酒のかかったバニラアイスにドライフルーツも添えられている

大人のスイーツでした。

 

 

ジビエって特別なものって思っていたけれど、

案外フツーに食べられるんですね。

人間が肥育したお肉と違って、余計な栄養を摂っていない分

とってもヘルシーなのもいいと思いました。

 

また食べたいな(*^。^*)

 

 

 

肉バル・ジビエ　アンタガタドコサ 恵比寿店

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