趙善玉先生主催「慶尚北道を愛する親睦会」にお招きいただきました

韓国のお料理研究家である趙善玉先生主催

「慶尚北道を愛する親睦会」に参加してきました。

 

開催されたのは新宿にある

「趙善玉料理研究院」 です。

 

趙善玉先生

 日本に在住されており、日本語も堪能。

優しくてとってもお人柄の良い先生です。

 

"慶尚北道" は韓国のソウルより東南に位置する地方で

ソウルとはまた違った食文化を持っているそう。

韓国料理と言えば、焼肉や辛い料理を連想すると思いますが、

あまり辛くない煮込み料理もあり、

それら代表的なお料理の紹介や実食がありました。

 

参鶏湯（サムゲタン）と五味子茶（オミジャチャ）は知ってま～す♪

 

 

 韓流的ディスプレイされたお料理の数々

 

 

カクテキ

 

4種のナムル

 

白菜の古漬けキムチを使ったお肉の煮込み

 

 チャプチェ

 

 

 わかめスープ

 炊飯器で保温というのは日本に無い発想ですよね。

台湾のコンビニでも煮玉子が炊飯器に入って売られていたなぁ・・・

 

お肉と春雨、野菜の煮込み料理

 タレは甘辛いすき焼きダレに近いのですが、

様々な調味料が使われておりとても滋味深い味でした。

 

とうもろこしのひげ茶と共にいただきました。

 お野菜もたっぷり摂れて、辛くないお料理でしたよ～

 

 

お土産には慶尚北道の名産「ミョンイナムル」

行者にんにくの醤油漬けと

 

 唐辛子パウダーをいただきました！

 

 韓国へは、ソウルと済州島しか行った事がありませんが

慶尚北道にも興味を持った1日でありました。

 

 

タグ：韓国料理 趙善玉先生 慶尚北道