ラタトゥイユはじめました2012

ここのところ食べ物ブログになってるじょ。

 

でも書いちゃう。

 

ロイホへ行ったついでにスーパーへ寄って

ラタトゥイユの材料を調達しました。

 

♪夏がく～れば作り出す～～♪

 

みやびの年中行事のようなお料理。

 

基本野菜しか使わないヘルシーさが身上。

 

味付けするまではかなり大雑把ですよ。

 

玉ねぎ２玉、ズッキーニ１本、ナス２本、赤・黄パプリカ各１個をザク切りし、

鍋で玉ねぎから順にオリーブオイルで軽く炒めていく。

（オリーブオイルはにんにく２かけをゆっくり炒めたもの）

 

上記にホールトマト１缶、ザク切り生トマト１個を加える。

 

コンソメキューブ２個、白ワイン少々、バルサミコ酢少々、ケチャップ大１を加え

鍋蓋をして弱火で煮る。（ローリエを２～３枚入れておく）

 

野菜がしんなりしたら火を止め

一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなる。

 

今日は味見、明日たくさん食べましょう！！ 

 

 

再び過熱する際は、蓋をせず水分を飛ばすと濃厚な味に！

 

お試しあれ～♪